未分類

梅ジャム★

投稿日:

先日、友人が出産したということで、

出産祝いということで、手作りの梅ジャムを

あげることにしました。

(以前あげたことがあり、また食べたいといっていたので。)

梅ジャムに使う梅ですが、

基本的に梅酒に使った梅を使います。

梅酒から梅を取り出して、水でにて

柔らかくします。

煮たものをざるにあげたのが下の写真。

ここから、梅の種と、実を手作業で分けていきます。

1000粒以上は分けました。

それを鍋にいれて、砂糖で味を調えます。

その後、

空瓶と蓋を煮沸消毒

沸騰したジャムを瓶の中に入れ蓋をする。

蓋をした瓶を瓶ごと沸騰させること15分

完成。

煮沸消毒を2回も実施しているので、殺菌は完璧です★

また、糖度も40%以上にしているので、

半年くらいは余裕で持ちます!!

市販のジャムよりも入っている実の多さは

段違いです!!

パンはもちろん、ヨーグルトにかけたり、

焼酎の中に入れたり、

市販の梅酒をソーダ割にして、その中に梅ジャムを投入とか、

お肉料理のアクセントとして使ったりもできます。

喜んでもらえるかなー☆彡

音楽合宿の宿 白雲楼 副館主 基司
ホームページアドレス
アドレス http://hakuunro.jp/
Jugem Blog
アドレス http://hakuunro.jugem.jp/
ameblo blog
アドレス http://ameblo.jp/pl-field-mt/
WordPress
アドレス http://hakuunro.jp/wordpress
Google+
アドレス https://plus.google.com/+HakuunroJp/about

-未分類

執筆者:

by HAKUUNRO

関連記事

no image

マスコットキャラクター♪

このたび、マスコットキャラクターを作成頂きましたので、 紹介したいと思います。 その名も。 『ハクウンロウ君』!! ハクウンロウ君はこんな感じです 白雲楼の雲をかたどった顔と、 名物:卓球、(何気にレ …

no image

落ち着きが無い・・・

本日M高校県大会本番の日。 夕方の仕込みの時間が本番だったのですが、 仕込み前に、勝利パワーを神奈川県に送り、 仕込み開始★ またまた今日も 右往左往、落ち着きがありません。 調理場を仕込みをしながら …

no image

2,3日程 引きこもりをしてました。

2、3日程、来客予定がなかったので 自宅でひきこもりをしておりました。 精神的にやられていた!? ぎっくり腰でもやったか!? とかそういう理由ではなく、ある意味 精神修業。 確定申告!! の準備に追わ …

no image

白雲楼のテルテル君

いつも窓際で、 地道に、 空に向けて、 明日天気になあれ光線を、 めっちゃ出してるこの子。 白雲楼のテルテル君です。 今のところ、BBQが晴れになった、 すなわちテルテル君の勝率は ※1回負けかけた時 …

no image

神奈川 小旅行♡

先日の話ですが、神奈川県に買い出しツアーに行ってまいりました★ 8年前まで神奈川県でシステム屋をやっていた関係で、 神奈川県の地理には比較的詳しいです。 (西のほう、マニアな裏道に精通♥) また3年前 …