今年も作ります★
投稿日：
週末ひたすら季節の果実と格闘しておりました★
それは
梅♡
いつも、静岡県産の梅を使用していたのですが、
今年は本場和歌山県産の
紅南高梅
を使ってみることにしました。
粒は小粒のものを使用しました。
ほのかに赤みを帯びているのは、
熟して赤くなっているのではなく、
もとからすこし赤みがある品種頼しいです。
処理をする前の梅でも
梅のさわやかな酸味のある香りが鼻孔をくすぐります。
梅で何を作るかというと、
もちろん、
梅ジュース★
を20㎏分作ります。
明後日くらいには、梅ジュースが抽出できそうです。
音楽合宿の宿 白雲楼 副館主 基司
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執筆者：hakuunro-mt
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