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鍋がおいしい季節になりましたね。

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日に日に寒さが厳しくなってきましたが、
寒くなってくると夕食に鍋が食べたくなりますね★

白雲楼ではいのしし鍋を作って出したりしています。
味噌ベースのたれで猪肉を頂くのですが、
おかげさまで好評を頂いております。

〆にはおじやもいいですが、うどんもお勧めです★

以前もいのしし鍋の投稿をしましたが、
今回は少し小ネタを。

最近地元の方にお話を伺う機会が増えて
来ているのですが、その中で
いのしし鍋の話題なんかも出てきたりします。

40年~50年前の食べ方は今主流の食べ方の
味噌ベースではなく、
すき焼き風の味付けだったそうです。

砂糖と醤油でお肉を焼き、出汁をだして
そこに白菜、しめじ等々を入れて
食べていたそうです。

今度試してみようと思います。

音楽合宿の宿 副館主 基司
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by HAKUUNRO

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