昨年梅酒を作ったのですが・・・
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昨年梅酒を作ったのですが、その梅を使って
梅ジャムを作ることにしました。
まずは、梅酒のビンから梅を鍋に取り出し
多量の水を入れ煮ます。
梅がふっくらしてきたら、
梅だけ取り出し、一粒一粒,実と種を分けます。
水で煮ると、しぼんでいた梅の実が生き返った
ようにふっくらしてきます。
鍋に戻し、煮詰めて味を調整して完成！！
パンに塗ってよし、梅ジュースに入れてよし、
等々色々用途が膨らみます。
音楽合宿の宿 副館主 基司
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執筆者：hakuunro-mt
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