目立たないのですが Part２
投稿日：2014年3月7日 更新日：
白雲楼では夕食の食事をお出しするときに必ず
どのPlanであっても夕食は最低７皿以上お出ししています。
（洋皿、焼物、煮物、刺身、椀、小付け、酢の物、Planによって+α）
大きめのお皿から、小さめのお皿さまざまですが、
数を確認いただくときに、小さめのお皿は目立たない上に
２つ（小付けと酢の物）あるため、数えにくかったと思います。
↓下のようなお皿。
そこで目立たない変更ですが、（今のところ４０～５０名様以上の場合に限り）
↓下のようなお皿に変更しています。
2皿が1皿になり、存在感が増したため、確認もしやすくなっていると思います。
また配膳、下げ膳回数もすこし減らすことができました。
また良い案がないか考えていこうと思っています。
音楽合宿の宿 副館主 基司
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執筆者：hakuunro-mt
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